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上沼恵美子のおしゃべりクッキング – 見逃し無料動画フル視聴

上沼恵美子のおしゃべりクッキング – 詳細

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

放送テレビ局:テレビ朝日

放送期間:2018年4月5日〜

曜日:帯(毎朝・毎昼など)

放送時間:13:45〜14:00

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上沼恵美子のおしゃべりクッキング – コメント

【2019年6月13日(木)放送分感想】上沼さんのホテルのエレベーターに挟まれた話が面白すぎて、今日の担当先生も爆笑していましたが、いかのしょうが焼きの作り方が頭に入らなかったです。上沼さんはトーク力が抜群なので、午後この時間いつも笑わせてもらっています。(女性40代)

【2019年6月14日(金)放送分感想】「いかときのこのソテー」の作り方が丁寧にわかりました。この番組は他の料理番組と違って、1番組で1品しかつくらないですが、その分素材の扱い方を細かく丁寧に教えてくれる点が魅力だと思います。今回、特に勉強になったのは、いかのさばき方や切れ込みを入れ方です。この番組を毎日10分弱見るだけで料理の知識が付いて、料理学校に行ってるような得した気分にさせてくれます。(女性50代)

【2019年6月17日(月)放送の感想】"今回のレシピは「焼きナスの冷やしうどん」でした。 なすを丸焼きにした後、冷水につけてしまうと、水っぽくなってしまうようです。 そこで、できるだけ水につけずに皮を剥く、という作業が熱そうで大変そうでした。 しかし、出来上がりはとても美味しそうで、食欲がない時でも食べられそうです。"(女性50代)

【2019年6月19日(水)放送の感想】夏の暑い時期には、なるだけ火を使わない料理や、つるつると食べやすい麺類が良いのは本当ですが、「1日1食は食べないと!」というのは、ちょっと言い過ぎかなと思いました。テレビの料理番組なので、地味すぎる麺料理は紹介しないとは思いますが、多分わざわざ作らないだろうなというメニューでした。(女性30代)

【2019年6月20日(木)放送の感想】”夏の麺料理”というテーマで1週間放送しているので、一度は出てくるだろうと思っていましたが、ショートパスタがメインの麺では、はとても夕飯にはならないなと思います。ギリギリ子供と私だけの夕飯ならいけるかなとも思いますが、あまり参考になりませんでした。(女性30代)

【2019年6月21日(金)放送の感想】上沼さんとゲストの三山ひろしさんとのトークが面白かったです。バナナの件で笑ってしまいました。上沼さんのちょっとだけゲストと話をして笑いを入れてくれるので楽しいです。もちろん石川先生のトマトの坦々つけ麺もとても美味しそうでした。(女性30代)

【2019年6月24日(月)放送の感想】今日は「かれいのさっと煮」でした。かれいの切り身を使って、豆腐とネギと生姜と煮汁で煮るだけのシンプルな工程でしたが、皿に盛りつけられたかれいがとても美味しそうでした。他の料理番組なら省略してしまいそうな、煮る前のかれいの下処理について、とても丁寧に説明してくれた点も、好感がもてました。(女性50代)

【2019年6月25日(火)放送の感想】今日は蒸し暑いので、ビールに合いそうで、冷蔵庫にある食材で作れそうなおかずを紹介してくれて良かったです。”簡単スピードメニュー”ということで、調理時間も短くて済むのが、これからの暑い季節にはとても嬉しいです。(女性30代)

【2019年6月26日(水)放送の感想】どこの家庭にもよくある食材で簡単クッキングということでしたが、我が家には”アンチョビ”を買い置きするという習慣がないので、(本当にどこの家庭にもあるの?)と思いましたが、我が家の味としてアンチョビの代わりに少量の鰯の缶詰やサバの缶詰でも良いかと思いました。(女性30代)

【2019年6月27日(木)放送の感想】今日の食材は、旬のものばかりでもあるし、手ごろな価格で買えるものなので、とてもありがたいです。子供の頃は、しょうがは苦手でしたが、新しょうがと聞くと(美味しそう)と感じるような年齢になったのだなと思います。(女性30代)

【2019年6月28日(金)放送の感想】子供の頃は、独特の苦みが嫌いだったゴーヤを使った料理ですが、大人になって、夏が近づくと毎年、楽しみになってきました。今まで、ゴーヤは豚肉と合わせることが多かったのですが、鶏肉と合わせても美味しそうだったので早速、週末に作ってみようと思いました。(女性30代)

【2019年7月1日(月)放送の感想】ゲストの山崎樹範さんが、思っていた以上に楽しい人で新しい発見でした。今週は「夏だ!カレーだ!」というテーマで1週間カレーが続くようなので、楽しみです。今日の和風五目カレーも目先が変わって面白いので早速、試してみようと思います。(女性30代)

【2019年7月2日(火)放送の感想】ゲストの山崎樹範さんが「キーマカレーを作るのが好き」だと言っていたので、本当に自分で料理を作るのだろうなと思いました。今日は、チキンと夏野菜のカレーでしたが、ズッキーニが入ることで、一気に”夏”の感じがして良いなと思います。(女性30代)

【2019年7月3日(水)放送の感想】今回は、夏の豆乳ココナッツカレーでした。ココナッツカレーを家で作るとなると結構面倒なイメージであったんですが、意外と簡単に作れるし、夏らしい味付けで夏でも食べれそうな感じで良かったです。家で作ってみようと思います。(男性20代)

【2019年7月4日(木)放送の感想】今日の先生と上沼恵美子さんの相性が特に良いようで終始、笑い声が響いていて、とても楽しい気分になれました。今まで、牛すじを使ったカレーはつくったことがありませんが、簡単そうだし、材料も少なくて済みそうなので、挑戦してみようかなと思いました。(女性30代)

【2019年7月5日(金)放送の感想】今週は、月曜からカレー特集だったので、いくらカレーが好きでも、そろそろ飽きてきたなと思っていたら、金曜日は”カレーピラフ”ということで、また違った感じで良かったです。これなら、週末のランチに子供と一緒に作っても良いなと思いました。(女性30代)

【2019年7月8日(月)放送の感想】8日は、「マリネいろいろ、たこと夏野菜の柚子風味」でした。タコを切る際、包丁を滑らすように切っていたので参考になりました。ナスは焼き色を付けることが重要だと思いました。盛り付けのバランスを良くすると見た目が良くなると思いました。(男性40代)

【2019年7月9日(火)放送の感想】9日は、「ハーブでマリネしたポークステーキ」でした。ローズマリーをみじん切りにしていたことがポイントだと思いました。そのことにより豚肉全体に浸透するので、風味が増すと思いました。肉の臭味消しに便利なハーブだと思います。(男性40代)

【2019年7月10日(水)放送の感想】今日は「鶏レバーのマリネ」をクッキングです。恵美子氏が、好き嫌いはありませんか?とか、料理人の方に話しかけてから、とめどなく続く上沼節が昼の一時を潤わせます。人生七色、おしゃべりバラ色の真骨頂です。しかし、料理人は、彼女の話を聞きながら料理するのは、なかなか大変そうです。(男性40代)

【2019年7月11日(木)放送の感想】今回は「サバのマスタード風味」である。最近サバが流行なので、今回の選択なのだろう。鍋で温めた後、ふたを開けたときの料理の見た目がおいしそうだ。あったかいままで、そのまま食べてみたいなあ。マリネなので、料理名のネーミングをもうちょっと工夫したいと思った。(男性40代)

【2019年7月12日(金)放送の感想】今週は、マリネというなかなか食卓では主役にはならないメニューで1週間できるのかなと思っていましたが、ラストの今日は”ほたての貝柱”がメインで家では使うことがない食材なので、ちょっと特別感は出るかなと思いました。(女性30代)

【2019年7月15日(月)放送の感想】15日は、ジャガイモのそぼろ煮でした。ピーラーでジャガイモの皮をむいていたので時短だと思いました。鶏の挽肉を使用していましたが、豚肉でも応用できる気がしました。みりんが決め手だと思いました。8分煮ることで味が染みることが勉強になりました。(男性40代)

【2019年7月16日(火)放送の感想】タチウオは、醤油で煮つける以外の調理方法で食べたことがなく、メニューの名前を見たときには(普通だな)と思いましたが、中華風の醤油煮込みということで、紹興酒やオイスターソースを使うと、これまでに食べたことがない味になりそうで、作ってみるのが楽しみになってきました。エリンギも一緒に煮込むと子供も喜んで食べそうです。(女性30代)

【2019年7月17日(水)放送の感想】今日は「黒コショウ風味の牛しゃぶ」です。ロース肉が見た目がおいしそう。恵美子先生が、フランス語は何言ってるかわからへんが、イタリア語はよくわかるとほめていらっしゃった。うーん、確かに、イタリアやスペイン語は、日本語と発音=母音が似ているので分かりやすいです。さすがです恵美子先生。b(男性40代)

【2019年7月18日(木)放送の感想】今回は「砂肝の生姜煮」である。夕食のお酒のつまみによさそうだ。山椒をかけると彩りもよく、香りも良さそうだ。恵美子様が砂肝の食感をほめていらっしゃった。越乃寒梅が焼酎を出しているという豆知識を与えて下さり、ありがとうございます。(男性40代)

【2019年7月19日(金)放送の感想】週末になって、買い物に行くのも面倒だし、ちょっと手抜きをしたいなと思っていたところだったので、豚肉と厚揚げというどちらも家にある食材でのレシピを紹介してくれて助かりました。厚揚げとオイスターソースを合わせると、一気に中華風になりそうで、子供も喜ぶと思います。(女性30代)

【2019年7月22日(月)放送の感想】"夏休み、家族で楽しむクッキングということで、今日は鯛の棒鮨。 自宅で作ったことある人なんてほとんどいないでしょう…難しそう!と思いましたが、意外と簡単そうでした。巻き簾にラップを敷いておく、ラップの端は取りやすくするため何重かに巻いておくというところがポイントかと思います。これで、巻きやすく、切りやすく、ラップも剥がしやすくできるそうです! 簡単そうなので是非作ってみたくなりました。"(女性30代)

【2019年7月23日(火)放送の感想】今日は「BBQスペアリブ」です。これからの夏を迎えるにあたり、スペアリブで精力を付けたいところである。今日は恵美子さんが、ついつい余計なお世話をしてしまい、平謝りの回です。しまいには、「先生は潔癖だから」攻撃で、自分の失敗をうやむやにする。そういう恵美子先生、すばらしいやん。(男性40代)

【2019年7月24日(水)放送の感想】夏休みの食卓をテーマにした今回は、中華の王様「煮豚」さんです。昨日の失態に懲りた恵美子さん。今日はじっとしてます。大阪城をお持ちの恵美子さんですが、マンションが好きと判明しました。煮タマゴもセットで、切った瞬間、とろりと卵がおいしそうです。煮豚さんは、八角の味もしみて、奥深い味のようです。(男性40代)

【2019年7月25日(木)放送の感想】柚子、みょうが、青じそという子供にはちょっと敬遠されそうな食材が使われているメニューだったので、子供がキャンプや合宿などで泊まりに行っている日のメニューにしようかなと思いました。ビールにも日本酒にもワインにも合いそうで、大人の食べ物という感じがしました。(女性30代)

【2019年7月26日(金)放送の感想】夏休み企画でホットプレートで作るチキンドリアが紹介されていました。潔癖症が仇となり自然消滅が多いという小池先生の恋愛遍歴が明らかになり、上沼さんが「聞こえはいいけど、ようは逃げられてるんですよね」と返し、笑ってしまいました。(女性40代)

【2019年7月29日(月)放送の感想】今日は「ホタテとトマトのさっぱり和え」です。盛り付けも綺麗で、夏の暑い日によく合う料理です。試食のさなか、昼間からお酒を飲んでいる料理人さん。恵美子さんから、「あんた家で飲んでいるつもりやろ、私のことお母さんと思っているやろ」とツッコミ炸裂です。(男性40代)

【2019年7月30日(火)放送の感想】今日は「鮭のポワレ、アスパラ添え」です。脂がのった鮭、トマトの風味、アスパラのシャキシャキ感がたまりません。彩りも見事です。抜群の塩加減とレモンの風味、鮭のうまみが引き立ちます。恵美子さんも絶賛です。北海道は素晴らしい、名言いただきました。(男性40代)

【2019年8月1日(木)放送の感想】ホタテとトウモロコシのカルボナーラというなかなか思いつかない食材の組み合わせで面白いなと思いました。トウモロコシの芯を麺のゆで汁の中に入れるという技は、捨ててしまいがちな芯を有効活用できていいなあと思いました。料理を作る間に、ちょこちょこっと話す上沼さんのトークが面白くて、他にはない料理の番組だと思います。(女性40代)

【2019年8月2日(金)放送の感想】週の締めは「北の国から親子チャーハン」です。色とりどりのチャーハンで、恵美子さん、ちらしずしに見える、とおっしゃっていました。食事中も夢中であり、「ちよっと黙ってて」、料理人さん苦笑の展開です。私も食べてみたいです。(男性40代)

【2019年8月5日(月)放送の感想】豚の塊肉を白みそ仕立てのたれで食べるのが、夏らしくとてもおいしそうでした。豚を水から、コトコト煮るだけでできるので、材料さえ用意できれば意外と簡単かもしれないと思いました。たれに卵黄を加えるところが、コクが出ておいしそうだなあと思いました。(女性40代)

【2019年8月6日(火)放送の感想】今回は、フレッシュトマトのアラビアータでした。アラビアータは割とパスタの中でも難しいイメージであり、作るのが面倒だなと思ってたのでレシピを見て簡単そうでびっくりしました。意外と辛くないらしいので作ってみたいです。(男性20代)

【2019年8月7日(水)放送の感想】今週はピリ辛グルメの週です。今日は「豚ヒレの辛味炒め」です。暑い夏はビタミン豊富な豚さんがオススメです。料理人さんと奥さんとの愛が感じられる話題に対して、恵美子さん厳しいツッコミを入れています。世の中は厳しいのだよ。結構辛いようです。ちょっと食べただけで汗がにじむようです。しかしながら、愛も含まれているので味わい深いようです。(男性40代)

【2019年8月8日(木)放送の感想】今日は「あじの山椒風味」です。味わいのある鯵を粉山椒と一味唐辛子でコクを深めます。こんがりと揚げてあるので、よい風味が漂います。鯵は、味はおいしいんだけど、骨が結構あるのが玉にキズなんだよな。どうしても煮込みを選択してしまうんだな。骨がない鯵を考案してほしい。(男性40代)

【2019年8月9日(金)放送の感想】今日は「鶏のゆずこしょう蒸し」です。「お野菜のお布団に、肉がのっている」出ました恵美子さんの名言「自分が自分で好きになる」星三つです。恵美子さんがおっしゃるには「何事も才能です」。さすが、第一線で活躍されてきた恵美子さんです。重みが違います。(男性40代)

【2019年8月14日(水)放送の感想】特選!夏のおすすめメニューとして"梅そうめん"が紹介されていました。そうめんのかけ出汁は『最後の1滴まで飲み干して貰えるような味付けになっています』とあり、ムダもなくいいなと思いました。すぐマネしたいです。(女性40代)

【2019年8月15日(木)放送の感想】台風で買い物に行くのも大変なので、家にありそうな食材ばかりで出来るメニューはとても良いと思います。とんかつ用の豚肩ロース肉のまわりに、水菜とトマトを飾ると、涼しげでオシャレな感じに見えて、夫も喜んでくれそうです。(女性30代)

【2019年8月16日(金)放送の感想】今日は、特選夏のおすすめメニュー「ペッパーポークステーキ」です。黒こしょうをよく押しつぶして、ステーキにこしょうを「片面」だけにつけます。恵美子さんも強調しておりました。バターを塗ったフライパンに、ステーキをこしょうを付けた面をあてる形で焼くのですが、見ているだけで食べたくなります。お腹すいた。グリーンを隠した盛り付けが奥ゆかしいです。(男性40代)

【2019年8月19日(月)放送の感想】今回は「ゴーヤとちくわの梅おかか」です。ゴーヤをくりぬく作業で、先生との違いを痛感した恵美子さん。やはり先生はすごいです。今日は恵美子さんがよくしゃべる。今回の先生とは相性が良いみたいです。見ている私もほっこりです。(男性40代)

【2019年8月20日(火)放送の感想】”いわしの中華風天ぷら”ということで、普通の天ぷらではなく、紅ショウガが入っていたり、トウチージャンや花椒粉なども入っているので、いわしの独特の魚くささが薄まり、子供もパクパク食べてくれそうだなと思います。(女性30代)

【2019年8月22日(木)放送の感想】"唯一関東で見られる大好きな上沼恵美子さんの番組です。 本日は茄子と豚肉の辛味噌炒め。 茄子だけはじめにレンジでチンをし、最後に一緒に炒めるのが今日のミソ、ポイントのようでした。 最後に必ず食して感想を言われます。本当に毎回美味しいんだろうなと思います。"(女性30代)

【2019年8月23日(金)放送の感想】今日は「アボカドとかにかまのサラダ」です。恵美子さん、すごいオシャレな料理、自分とは縁が遠いと絶賛です。料理の先生が、独身会をするというので、「独身会で何話すんや?」とツッコミを入れております。先生、恐縮しきりです。(男性40代)

【2019年8月26日(月)放送の感想】本日は、豚肉で元気!ということで「スペアリブの照り焼き」です。料理の先生の結婚のなれそめについて、あれやこれやと聞きまくる恵美子さんです。出ました名言「お子さんは小さいときの一瞬だけが可愛いんですよ」、相変わらずの恵美子節です。(男性40代)

【2019年8月28日(水)放送の感想】”ピザ”と聞くだけで、子供が嬉しそうに食べる様子が目に浮かびます。今日、紹介された”豚肉のピザ仕立て”は、材料を切れば、あとはフライパンで焼くだけなので、ちょっと疲れてきた週の半ばには、とても良いメニューだなと思いました。(女性30代)

【2019年8月30日(金)放送の感想】本日は、豚バラの中華風焼肉です。食欲が増す夏場の終わりにおいて、ますます食欲がわきそうな料理です。中華風だと結構ピリ辛だから、辛いのが苦手な人は、ある程度の調整が必要でしょう。熱々の焼き肉と新鮮な野菜を添えて、見た目からして食欲が高まりそうです。(男性40代)

【2019年9月2日(月)放送分感想】今週は、「キノコを味わう」をテーマという事で、キノコ好きな私は、とても楽しみにしていました。今日は日本料理の先生が、「きのこと鶏のすだち風味」。下味に塩コショウをしっかりめにふってから焼き色を付けて…。見ているだけで美味しそうなお料理で、さっそく真似て作ってみたいと思いました。(女性50代)

【2019年9月4日(水)放送の感想】今日は「きのこあんかけ麺」です。あんを作るのが難しいので敬遠しがちです。日頃はあんかけ物は店で食べるのだ。きのことあん、そして太麺との相性が絶妙です。恵美子さん、ずるずると豪快に食べています。結構ずっしりとしているようで、恵美子さんも満足な今日の逸品です。(男性40代)

【2019年9月6日(金)放送の感想】6日は、「きのこたっぷりスープ」をやっていました。ソーセージと長ねぎは、小さくカットすることで食べやすいと思いました。具材は中火を炒めるそうです。弱火だと水分が出るそうなので注意をしたいです。おろししょうがは、体の中から温まると思います。(男性40代)

【2019年9月9日(月)放送の感想】今週は、ちょっと趣向を変えて、乾物をテーマにした料理です。今日は「車麩のうま煮」です。こういう煮物は地味においしくて、日持ちがするので、重宝するメニューです。玉ねぎ、しめじ、水菜といった渋いメニュー中心で、精進料理を思わせます。麩のモチモチ感がたまらんよね。(男性40代)

【2019年9月10日(火)放送の感想】"今週は乾物をテーマにした簡単な料理を教えてくれる番組で切り干し大根を使った料理で美味しそうでした。 切り干し大根に味を含ませ易くする方法や調理のポイントなど分かり易くて為になります。 上沼恵美子のトークも楽しくて面白いです。"(女性40代)

【2019年9月11日(水)放送の感想】乾物すごいぜ、今日は「手羽と椎茸の醤油煮込み」です。シイタケは、私は大好きです。特に、味が染みたシイタケはコクがあって絶品です。こんがりと焼いた手羽と煮込んだシイタケとのマッチングが最高です。八角親方の香りも良いですね。はずきルーペ、だーい好き。(男性40代)

【2019年9月12日(木)放送の感想】"何年も楽しみに見ている「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」。今週は乾物。ということで地味で余りがちな食材の新しい料理を楽しく見ていました。 本日の海苔の使い方も、なるほど。。。と驚きでした。 今週はゲストさんが居なかったのですが、実は、ゲストが居ない週の方が上沼恵美子さんと、料理学校の先生の会話が多いので、私は好きです。 先生を困らせるような質問やツッコミはクスリと笑えて、芸能人ではない先生のそれぞれの反応も又楽しいものです。"(女性60代)

【2019年9月13日(金)放送の感想】乾物の最終回は「ゆばとチンゲン菜の煮込み」です。ゆばは乾物だったのか。知らなかった。ゆばをチンゲン菜と一緒に煮込むという発想はなかったです。恵美子さんもびっくらぽんです。今週は乾物の力をまざまざと思い知らされました。恵美子さんも満足のようです。(男性40代)

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NHK映像ファイル あの人に会いたい

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