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上沼恵美子のおしゃべりクッキング – 見逃し無料動画フル視聴

上沼恵美子のおしゃべりクッキング – 詳細

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

放送テレビ局:テレビ朝日

放送期間:2018年4月5日〜

曜日:帯(毎朝・毎昼など)

放送時間:13:45〜14:00

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上沼恵美子のおしゃべりクッキング – コメント

【2020年3月10日(火)放送の感想】今日は「豚肉とバルサミコソテー」です。バルサミコスの高級さを主張する恵美子さん。弁当のおにぎりに関しては、関西は俵やでー、子供は親の弁当作りの苦労を全然分かってへん、とご立腹です。親孝行はお金がいい、と本音の恵美子さんです。お金はオールマイティーな財ですからね。塩と胡椒は炒める前、なるほど、料理のコツを頂きました。(男性40代)

今日は3.11特集とかいうことで、大下のババアがのさばって、恵美子さんの番組を侵略した。なんて悲劇的なのでしょうか。3.11とかどうでも良いので、おしゃべりクッキングを毎日欠かさずやってほしかった。朝日は頭がおかしい。(男性40代)

【2020年3月12日(木)放送の感想】皆大好きBLTサンドでした。レタスやらトマトやらベーコンをとにかくモリモリに盛っていたので分厚すぎて大丈夫?と心配になりました。ところがどっこい、さすがシェフ!ラップでくるんでからナイフでカット。スパッとキレイな断面図で納得しました。(女性40代)

【2020年3月13日(金)放送の感想】上沼さん、また太ったのか?もしくは花柄のシャツが膨張させて見せるのか?とにかくボリュームが増しましたね。牛肉がほどよく柔らかそうでおいしそうでした。ピリ辛ソースもこれなら辛いのが苦手な私でも食べられそうでした。やはりシェフの先生は手際が良い。美味しそうに見えるし魅せる所作ですね。(女性40代)

【2020年3月16日(月)放送の感想】今週のテーマは、”簡単スピードメニュー”ということで、豚肩ロース肉はしゃぶしゃぶ用のお肉なので、火が通りやすいし、豆腐や、ちりめんじゃこも、短時間で火が通るので、スピードメニューには、ぴったりだなと思いました。ただ、粉山椒は、普段の食事に使わないので、わざわざ準備しなければならないのがちょっと残念でした。(女性30代)

【2020年3月17日(火)放送の感想】今週のテーマは簡単スピードメニューです。今日は鶏のトマト風パスタでした。鶏ひき肉をフライパンに押さえるように炒めていました。炒める順番が大事なのだとわかりました。にんにくと豆板醤と白ワインという味付けがおいしそうでした。(女性60代)

【2020年3月18日(水)放送の感想】今日のメニューは”かんたんホイコーロー”でした。キャベツは電子レンジで火を通していましたが、水気が出ないようにするポイントを石川先生が仰っていたのでスゴく参考になりました。上沼さんが試食をして絶賛していたので、今度キャベツを買ったら作ってみようと思いました。(女性40代)

【2020年3月19日(木)放送の感想】この日の放送では「簡単スピードメニュー」と題して「鶏の香味ねぎ風味」というメニューを紹介しておりました。私は鶏肉の皮が苦手なので積極的に鶏肉料理は作りませんがこの味付なら食べる事が出来そうな感じに見えました。その間に上沼さんの新曲「時のしおり」のご紹介も入れば料理も引き立つと言うものです。ネギが上手に鶏肉に絡んで食事が進みそうです。(男性50代)

【2020年3月20日(金)放送の感想】この日の放送では「簡単スピードメニュー」と題して「海老と温野菜のオーロラソース」を作っておりました。ジャガイモ(メークイン)・スナップえんどう・エビと言った材料が一つの鍋で手軽に茹でる事が出来てソースの色味も映えていましたが作り方も然程手間を感じませんでした。(男性50代)

【2020年3月23日(月)放送の感想】春を味わう蛤と鯛の潮煮を紹介していて、ゲストの島崎和歌子さんは試食時に大人の味わいに絶賛していました。蛤の旨味がたっぷり素材にしみ出していたので、2月から4月にかけての食卓にぴったりな料理だと感じました。(男性30代)

【2020年3月24日(火)放送の感想】あおさは、最近、気になっている食材なので、今日、紹介されていた「アサリと海苔のつけ麺」のつけ汁に、あおさが入っているのは良いなと思いました。いろどりだけでなく、あさりのダシとあおさの香りが合わさって、良い香りだろうなと思いました。(女性30代)

【2020年3月25日(水)放送の感想】この日の放送では「春を味わう」と題して「オニオンリング」を紹介しておりました。ゲストは最近ハーブティーを良く飲んでいらっしゃるという島崎和歌子さんでした。ホットケーキミックスを使って揚げていますので味付は甘めに仕上がり付け合わせはレモンとトマトケチャップでした。和食の天ぷらとは明らかに異なる洋食のシェフの手による春らしい一品でした。(男性50代)

【2020年3月27日(金)放送の感想】この日の放送は「春を味わう」と題して「そら豆と海老の炒めもの」をタレントの島崎和歌子さんをゲストに迎えて作っておりました。中華料理という事で様々な下ごしらえはしますが仕上げは短時間のうちに出来ていくところが見事でした。島崎さんも上沼さんの前では大人しく食べているしかなかったのかもしれません。こんな島崎さんを観るのも珍しいと言えます。(男性50代)

【2020年3月30日(月)放送の感想】「スペアリブの味噌煮」は、子どもからおじいちゃんやおばあちゃんまで食べやすい味だろうなと思いました。大根や卵にもしっかり味が染み込んでいるようで、とても美味しそうでした。まだ時々寒い日があるので、そんな日に食べたいなと思います。(女性30代)

【2020年3月31日(火)放送の感想】りっぱな牛肉のローストは、外食でしか食べられないと思っていましたが、家でもあまり苦労せずにできるようで、今度の週末にでもやってみようかなと思いました。今年は、あまり外出できないので、たまには豪華なディナーを食べようと思います。(女性30代)

【2020年4月1日(水)放送の感想】1日は、「手羽の梅風味」をやっていました。煮込む工程ですが、落とし蓋をすることで味が染みておいしくなると思いました。出来上がりは、ボリューム感があってご飯が進みそうでした。残った煮汁は、チャーハンなどに使えるような気がしました。(男性40代)

【2020年4月2日(木)放送の感想】大人から子供まで、嫌いな人はほとんどいないというカレーと比べて、影の薄いイメージのハヤシライスですが、”がっつりお肉”というテーマで、あえてハヤシライスを紹介するというセンスが良いなと思いました。私も久しぶりに食べたくなりました。(女性30代)

【2020年4月3日(金)放送の感想】今日は「スペアリブのオーブン焼き 」です。肉料理は、素材さえ良ければ、後は味付けが良ければ上手く行くので、楽ですね。難しい所といえば、厚い肉にどうやって火を通すか、という所くらいでしょう。恵美子さん、結婚に関して、15年を超えると惰性だと、言い放っています。今週の格言ですね。(男性40代)

【2020年4月6日(月)放送の感想】鶏のもも肉を使った照り焼きは、定番とはいえ、やはりプロの先生が作ると、その照りといい、焼き色といい、とてもおいしそうで本格的になるからさすがだなあと思いながら見ていました。お皿に盛りつける盛り付け方も上品で、立体的で参考にしたいと思いました。(女性40代)

【2020年4月7日(火)放送の感想】今日は豚肉とニンニクの茎の炒め物です。玉ねぎの入っているので、甘みもあります。オイスターソースとこしょうの味がしっかりしていて、食欲をそそります。簡単にできて、ご飯がたくさん食べられる基本のおかずを紹介してくれてうれしかったです。(女性60代)

【2020年4月7日(火)放送の感想】今日は豚肉とニンニクの茎の炒め物です。玉ねぎの入っているので、甘みもあります。オイスターソースとこしょうの味がしっかりしていて、食欲をそそります。簡単にできて、ご飯がたくさん食べられる基本のおかずを紹介してくれてうれしかったです。(女性60代)

【2020年4月8日(水)放送の感想】この日の放送では「基本のおかず」と題して「ローマ風カルボナーラ」を作っておりました。ローマ風のカルボナーラは生クリームは使わないそうです。そして全卵を使うという事でした。他に具材はベーコンだけしか使っておりませんで見た目にもシンプルですがそれがローマで食されている庶民のパスタであると感じました。(男性50代)

【2020年4月9日(木)放送の感想】新型コロナウイルスの感染拡大の防止のために、外出の自粛が要請されてから、ストレスがたまるせいで、から揚げなどの肉食でかつ高カロリーなものを多く食べていたために、太ってしまったので、たまには、魚料理も良いなと思いました。(女性30代)

【2020年4月10日(金)放送の感想】今日のメニューは麻婆豆腐。四川風なので辛めとのこと。豆腐にこんな下ごしらえをするなんて知らなかった。甜??という初めて聞く調味料が出てきた。片栗粉を3回にわけていれるといいなど、ためになる情報がとても多かった。まねして作ってみようと思う。(女性30代)

【2020年4月13日(月)放送の感想】この日の放送は「キャベツとじゃがいも」と題して「キャベツと鶏のごま酢」を作っておりました。ゲストは歌手の大江裕さんで「岸和田のだんじりには婦人会で出席させていただきました」とキャラクター全開で自己紹介しておられました。ごまだれは練りごまに砂糖・水・ぽん酢でさっぱりとした仕上がりでした。上沼さんは「紅ショウガも欲しい」とおっしゃっていましたがそれは無くても十分な料理が出来ていた様に思います。今週も楽しい一週間になりそうです。(男性50代)

【2020年4月14日(火)放送の感想】パスタは、子どもたちも大好きなので、今日のように、簡単なパスタ料理を紹介してくれるのは、とてもありがたいです。キャベツの緑に、卵の黄色を加えても、とても春らしいパスタになりそうだなと思いました。明日のランチにでも、早速、子どもに作ってもらおうと思いました。(女性30代)

【2020年4月15日(水)放送の感想】今日は芽キャベツと肉団子の煮込みを作っていたが、芽キャベツは正直なかなか料理に使わない。今の時期しか売っていないのかもしれないけれど、スーパーに売ってあるのも見たことがない。上沼さんが何回も可愛いと言っていた通り、芽キャベツは確かに小さくてかわいかった。若い演歌の人で歌下手な人がいるって言いだしたのが面白かった。(女性30代)

【2020年4月16日(木)放送の感想】揚げ神じゃがいもの牛そぼろがけでした。ジャガ芋を皮のまま揚げたのですが、皮が焦げないように温める前の油にジャガ芋を入れていたので、最後まで皮もきれいな色のままで出来上がりが凄くきれいでした。最後に黒胡椒をかけるひと工夫が意外でした。(女性40代)

【2020年4月17日(金)放送の感想】今日は、新じゃがと手羽のコーラ煮です。コーラで煮たことないので、どんな味になるのかとても興味がわきました。今、美味しい新じゃがで、レシピをみながら作ってみようかと思いました。上沼さんのおしゃべりを聴きながら、料理番組をみるのは楽しいです。笑えて、元気をもらえます。(女性40代)

【2020年4月20日(月)放送の感想】ねぎと豚肉のさっと煮。ゲストなしでしたが、上沼さんのマシンガントークが最後まで続いておもしろかったです。先生とのコンビ芸がよかったです。さっと煮と言っておきながら結構煮ていた気がします。大ぶりな豚肉がいいですね。片栗粉がポイントでしょうね。(男性30代)

【2020年4月21日(火)放送の感想】鮭の甘酢あんかけでした。ミックスビーンズを使っているのが意外でしたが、手軽に彩りを加えることができるし、日持ちするし良いアイデアだなと感じました。最後に胡椒をかけていたのですが、甘酢と胡椒がどういう味になるのか凄く気になりました。(女性40代)

【2020年4月22日(水)放送の感想】海老とグリンピースの煮込みでした。大きめの海老とトマト、グリンピースが入っていてとにかく色合いが綺麗で、美味しそうでした。海老の下処理の方法や仕上げにレタスを入れたのが凄く意外でした。また上沼恵美子さんの昔の話も面白かったです。(女性40代)

【2020年4月23日(木)放送の感想】普段料理でホタテを使うことはありませんが、オイスターソースと絡んだホタテは色合いがよく、おいしそうでした。実食の時に、上沼さんがおいしそうにホタテを食べて白飯をかきこんで、ホタテを絶賛していたのは食欲をそそりましたね。(男性30代)

【2020年4月24日(金)放送の感想】今まで、家で”チリパウダー”を使ったことはありませんが、これからもしばらく家で3食料理を作ることが続きそうなので、これを機に、いろいろなスパイスを揃えて、作ったことがないメニューに挑戦してみたいなと思いました。(女性30代)

【2020年4月27日(月)放送の感想】片栗粉をつかった“あん”の威力は、すごいなと思います。トロッとした“あん”をかけると、どんな料理もプロの味に近づいたように見えて、格があがるような気がします。卵のふんわりした感じと、ネギの緑のコントラストがきれいだなと思いました。(女性30代)

【2020年4月28日(火)放送の感想】今日の先生は、愛知県出身だそうですが、母親の料理を食べていた頃は、赤みそだったけれども、結婚してからは、白みそになったと言っていて、やはり、奥さんの味つけによって、男性は変わっていくものだなと思いました。(女性30代)

【2020年4月29日(水)放送の感想】29日は、「温野菜の卵たっぷりタルタル」をやっていました。卵は常温に出しておくと言っていたので、参考になりました。このレシピは、野菜ととても合う感じがしました。その他にも、パンに挟んだりするとおいしそうだと思いました。(男性40代)

【2020年4月30日(木)放送の感想】今日はだし巻き卵のすまし仕立てを作っていましたが、卵料理はとても大好きな料理の一つなので、今日の夕飯はこの番組の料理の仕方をまねして作ってみたいと思いました。今は新型コロナの影響で外出することができないので料理番組で見た、料理をするのが楽しいです。(男性20代)

【2020年5月1日(金)放送の感想】先生が、「一気に強火で炒めます」と言って、卵をフライパンに入れましたが、思っていたより火力が弱かったのか、イマイチだったので、すかさず上沼恵美子さんが「そこまで強火でもない」とツッコんでいたのは、さすがだなと思いました。(女性30代)

【2020年5月4日(月)放送の感想】まぐろのちらしずしでしたが、いいまぐろを使っていますね。タレを作るときに上沼さんが「私は生醤油だけでいいと思いますけどね。料理の先生だからみりんを入れないと格好がつかないんでしょうね」というセリフには笑ってしまいました。先生のリアクションもよかったですね。盛っているときに、先生チラシすぎや!と言っていたのもおもしろかったです。(男性30代)

【2020年5月5日(火)放送の感想】ナツメグの在り方を店員に聞いて、必ず奥に聞きに行って、そして2度と出てこないって、相手が上沼さんだからではないかと思いつつ、そういう話を聞きたくてこれを観てます。先生が「中火でお肉を焼くような感じで焼いていきます」とハンバーグ焼きながら言うので、それも肉だよっとツッコミました。上沼恵美子との絡みは『辻』のベテランでも緊張するんですね。見ていて楽しいです。(女性50代)

【2020年5月6日(水)放送の感想】カレー餃子でした。キャベツはフードプロセッサーを使ってみじん切りをして、水分をしっかり絞ります。ひき肉とカレー粉はしっかり混ぜます。焼くときは、餃子4分の1の高さまで熱湯を入れて蒸し焼きをするのがコツです。カレー味の餃子は食べたことが無いですが、子どもは好きな味だと思いました。(女性60代)

【2020年5月7日(木)放送の感想】豚肉を使ったしょうが焼きを美味しく調理する方法を披露していて実際に試して見たい気持ちになったが、ネギとアスパラの大きさが日常生活で買い物をするスーパーマーケットでは見かけない品物だけにビックリ、更にキャベツを千切りにしたものかと思ったらレタスを千切りにしたものとわかり、素人では無理な凄さをちょくちょく入れてくる所が面白い。(男性30代)

【2020年5月8日(金)放送の感想】上沼さんの昔のエピソードがおもしろかったです。ウェイトレスの半券をちぎる練習を家でしていたというのは昭和を感じますね。バナナジュースのインチキ商法には笑ってしまいました。普段ナポリタンを作るときは、魚肉ソーセージと玉ねぎだけですが、ハムとマッシュルームもまたよさそうで今度作ってみたいと思います。(男性30代)

【2020年5月11日(月)放送の感想】月曜日の和食のメニューはいかの香味揚げでゲストは終わらう芸人のずんの飯尾さん。飯尾さんの子供のころの両親共働きなので飯尾さんが料理を作っていたエピソードを交えながら、イカに小麦粉をまぶして下準備が進んでました。飯尾さんのトークでスタジオが和みながら料理が進んであっという間に完成でした。イカはきちんと処理しておけば油に入れてもはねないことがわかりました。(女性40代)

【2020年5月12日(火)放送の感想】今日はタコチャーハンです。大阪人は、タコには思い入れが強いのでしょう。恵美子さんのトークのマシンガン具合も加速しています。大阪人は毎日たこ焼きを食べているので、タコは大阪人の命の源です。大阪人は、タコ焼きをご飯にかけて食べるので、後はそれをフライパンで炒めれば、タコチャーハンの完成です。しかし、今日は、もっとカッコを付けて作っています。(男性40代)

【2020年5月13日(水)放送の感想】いかとアサリの白ワイン蒸しでした。アサリは塩をかけてよくもみ洗いをします。じゃがいもを焦げ目がつくようにじっくり焼きます。生のイカにニンニクやコショウ、塩、パセリなどで下味をつけておくのがコツです。そして2分間蒸します。おいしそうでした。(女性60代)

【2020年5月14日(木)放送の感想】今回は「いかとニラの炒めもの」です。ゲストの婚約に至るまでの過程をやたらと突っ込みたがる恵美子さんです。今回のテクニック「油通し」、貴重な知識を頂きました。今の人は、結婚しない、家買わない、車買わない、犬飼わない、ないない尽くしだと、憤っている恵美子さんです。まあ、そういわずに、今の人も大変なんでしょう。(男性40代)

【2020年5月15日(金)放送の感想】"本日はたこのトマトスパゲッティを紹介していて、ゲストは飯尾和樹さんでした。 今回はカットタイプのトマト缶やニンニクに唐辛子といった手に入り易い安価な食材が多く、真似しやすくてありがたいです。 それでも、白ワインやセロリで香りを付けたり、パスタソースの火加減は中火といったポイントがあって、やはりプロだなと実感。 パスタを加えてからの水分量の目安も作りながら教えていただけて、勉強になりました。"(女性30代)

【2020年5月18日(月)放送の感想】甘長唐辛子というのは、家で使ったことがないのですが、しし唐がらしは大好きなので、あの味を想像しながら見ていました。ちょっとピリ辛で、彩りもよくて、美味しそうだなと思います。歯触りも楽しめそうで良いなと思いました。(女性30代)

【2020年5月19日(火)放送の感想】今回は「鶏とブロッコリーの炒めもの」です。鶏肉さんにたいする下味付けがポイントのようです。片栗粉のコーティングが職人芸です。まさに、コーティング職人のレイさんのようです。ブロッコリーは電子レンジでチンですか。電子レンジは手抜き料理とか言っていた人がいたが、そうではありません。鶏に対するブロッコリー、馴染む両者です。(男性40代)

【2020年5月20日(水)放送の感想】キーマカレーは大好きですが、「山椒風味」というのは珍しいなと思いました。子どもには、ちょっと刺激的な味かもしれないので、これは大人用のカレーにしたいなと思いました。暑くなってきたので、香辛料を使う料理は良いなと思います。(女性30代)

【2020年5月21日(木)放送の感想】手羽の南蛮和えでした。手羽は甘辛味にしたことがなかったので、意外な味付けがかなり新鮮に感じました。小麦粉をまぶすことで焼き上がりもよくとタレが絡みやすくなるというのでポイントだなと感じました。タレに柚子こしょうとレモンを使っていたのですが、全く味の想像ができませんでした。(女性40代)

【2020年5月22日(金)放送の感想】牛肉とトマトを合わせるメニューというのは、ハヤシライスくらいしか思いつきませんでしたが、香菜やナンプラーを入れると、グッと専門店来な料理に見えて良いなと思いました。ほとんど炒めるだけで良いので、まさに”簡単スピードメニュー”だなと思います。(女性30代)

【2020年5月25日(月)放送の感想】かなり暑い日が出てきたので、そんな時期に「酢」を使ってさっぱりとしたメニューは良いなと思います。月曜日は、まず基本からということで、「きゅうりの酢の物」は、子どmも簡単に作れるので、手伝ってもらおうと思いました。(女性30代)

【2020年5月26日(火)放送の感想】"お酢を使って体にいいごちそうが今週のテーマで火曜日の洋食メニューはシュリンプ・ガスパチョ 隠し味にケチャップを入れて味をまろやかに出来上がった色をみるときれいなピンクオレンジで華やかな料理で これからの時期にぴったりな料理だと思いました。"(女性40代)

【2020年5月27日(水)放送の感想】黒酢の酢豚という中華料理では簡単に作ってしまいそうな料理だっただけに物珍しさはなかったが、薄切りの肉を使っていて調味料に砂糖ではなくハチミツとウスターソースを使うというのが珍しく、独特な酸味を加えているだけにどんな味になるのか気になり興味を引くようにしていた所はさすがプロだなと感じた。(男性30代)

【2020年5月28日(木)放送の感想】今回は、「焼き海老のレモン酢」をやっていました。エビを焼く工程は、落とし蓋をしていました。しっかりと火を通すための大切な作業だと思いました。このレシピは、レモン酢の風味がポイントだと思いました。そして、焼き海老の食感も楽しめる感じがしました。(男性40代)

【2020年5月29日(金)放送の感想】カチャトーライタリアの家庭料理、家では、まだ作ったことありません、栄養士なので、色いろ料理は、してますが。明日さっそく作ります、しかし、これは、再放送ですよね、今まで仕事中だったので、最近見始めみました、テキストは、仕事用に、何冊も、あります、役にたっています、今後新しい生活は、撮影どうするのですか、(女性50代)

【2020年6月1日(月)放送の感想】薬味たっぷりのおろしそばでした。セロリ、スプラウト、青じそ、みょうがは水につけて、水分を切るのが大事です。大根おろしもたっぷり用意します。だしは全体がなじむように一度煮ることが大切です。薬味とかけつゆのバランスが、とても良いと思いました。(女性60代)

【2020年6月2日(火)放送の感想】今日のパスタにあえるアジの具材の方は、パスタだけでなくてご飯や他の麺類にあわせてもおいしそうです。バジルやレモンもかおりも良さそうで暑い夏の食事にピッタリでよく合いそうです。アルコールにも合いそうです。(女性50代)

【2020年6月3日(水)放送の感想】"夏の麺が今週のテーマで水曜日の中華料理のメニューはごまつけ麺です。 油を煙が出るまで熱っしてねぎにかけたのでねぎの香りが食欲そそりそうな雰囲気でした。 最後にトッピングした温度卵をからめるのがとてもおいしそうでした。"(女性40代)

【2020年6月4日(木)放送の感想】"今週のテーマは夏の麺で木曜日洋食のメニューは夏のプッタネスカです。 聞きなれないメニューですがパスタ料理のことで珍しい干し梅を使っていました。 干し梅でさっぱりしたパスタになりとてもおいしそうでした。 梅とトマトがあいそうなので試してみたいです。"(女性40代)

【2020年6月5日(金)放送の感想】今日のメニューは「爽やかトマト冷麺」ということで、トマトの赤と、レモンの黄色がとても鮮やかで涼しそうな麺料理は、食欲をそそるなと思いました。冷やし中華も良いですが、同じ麺料理でも、たまにはこういう麺も良いなと思います。(女性30代)

【2020年6月9日(火)放送の感想】大豆の春巻きでした。人参やコーン、青じそも使い彩りがすごく綺麗でした。春巻きにひき肉だったり、クミンシードを、たっぷり入れたり味の想像が全くつきませんでした。具材はポロポロして包みにくそうで、さすがプロだなと感じさせる技が満載の春巻きでした。(女性40代)

【2020年6月8日(月)放送の感想】今日、紹介されていた「ゆばと豆腐のとろとろ丼」には、私の大好きなしょうがをたっぷり入れて、ちょっとイライラするときなど、気持ちを静めたいなと思いました。本当に、絹豆腐がフワフワしているようで、優しい気持ちになれそうな気がしました。(女性30代)

【2020年6月10日(水)放送の感想】今回は、「豚肉の豆乳カレー」をやっていました。豚ひき肉を焼く工程ですが、しっかりと焼き色を付けていたので参考になりました。トマトの水煮と厚揚げが入っているので、健康的なレシピだと思いました。このレシピは、パンと一緒に食べてもよい気がしました。(男性40代)

【2020年6月11日(木)放送の感想】納豆ねぎ焼きでした。見た感じはしっかりとしていましたが、見た目よりふわふわで、とっても美味しそうでした。最後に塗ったからしポン酢が、どんな味なのか気になりましたが、簡単なので作ってみたいなと思いました。(女性40代)

【2020年6月12日(金)放送の感想】今回は「大豆とシラスの炒め物」です。今週は、全体的に調理が簡単な料理が多かったです。恵美子さんとゲストさんは、料理をほっておいて、梅干しの話に夢中です。まあ、今回の料理は、いろんな具材を炒めるだけですから。中華の先生だから、味付けが中華風です。当たり前ですね。味付けが濃そうで、ご飯のお供という感じです。(男性40代)

【2020年6月15日(月)放送の感想】ナスと鶏のしょうが煮でした。ナスにていねいに切り込みを入れます。しょうがも細く切ります。鶏肉を焼いてからナスを入れて油を吸わせます。それからだしで煮ます。鶏肉は、炒めても煮てもおいしいです。しょうがたっぷりで夏に良いと思いました。(女性60代)

【2020年6月16日(火)放送の感想】今回は「カルボナーラ風コールスロー」です。カルボナーラではないんですね。普通は、コールスローを入れたカルボナーラだと思いますが、今回はその反対ですね。つまり、今回は、パスタ系ではなく、あくまでもサラダ系ということです。どっちメインの方が美味しいのでしょう。(男性40代)

【2020年6月17日(水)放送の感想】なすの香味和えの料理は司会者の上沼恵美子氏の口に合わなかったのか、一口食べた後には全く食べずに言葉を並び立てていたまでは良かったが、作っていく度に美味しさが増すという言葉を言ってしまう所に心情が表れていた気がして笑えてしまった。(男性30代)

【2020年6月18日(木)放送の感想】今回は、「さばの照り焼き」をやっていました。さばを焼く工程ですが、皮目から焼いていました。順番を守ることが大切だと思いました。その後、お湯を入れて、にごったお湯を捨てるという工程をやっていました。さばの臭味を取る方法を知ることができて良かったです。(男性40代)

【2020年6月19日(金)放送の感想】料理に使う食材のエリンギをキレイにスライスして並べている凄さに圧倒されて、料理を教えてくれる西洋料理講師の小池浩司氏と司会者の上沼恵美子氏が驚いて絶賛の声をあげるという初めての光景は面白くて笑ってしまった。(男性30代)

【2020年6月22日(月)放送の感想】コロナウイルスの影響から撮影ができなかった事を思い出して司会者の上沼恵美子氏と教えてくれる日本料理人の岡本健二氏が2ヵ月ぶりの再会を懐かしむ所に表れていたが、上沼氏が年下の岡本氏を老けませんねという言葉を呟いたのが可笑しく、自粛生活の辛さが思わずの言葉に出て2いた所に共感した。(男性30代)

【2020年6月23日(火)放送の感想】魚のイサキを使った煮込み料理にハマグリを入れて使うためにハマグリの殻を塩で拝み洗いをする入念さはプロ料理人らしいなと感じられ、コロナウイルスが発生している事とは関係がないとは思うものの、衛生面を考えるとやっておいた方がいい気がした。(男性30代)

【2020年6月24日(水)放送の感想】カラスカレイの魚醤風味でした。切り身を使っていたので、手軽に作れるなと思いました。先にカラスカレイを焼いて、ソースをかけるのですが、ソースがまた個性があり驚きました。えのきとベーコン、魚醤とパクチーヲ使っていてどんな味なのか、とても気になりました。(女性40代)

【2020年6月25日(木)放送の感想】ツナと人参のサラダでした。ツナのオイルも捨てずにドレッシングに使うのが、油を計量する手間がなくて良いなと思いました。人参は太めの千切りにして、ツナときゅうりと合わせるので、食べごたえがあるサラダだなと思いました。(女性40代)

【2020年6月26日(金)放送の感想】タチウオは、好きな魚ですが、煮つけ以外で食べたことがないので、「タチウオのXO醤煮込み」は、とても斬新なメニューだなと思いました。XO醤で、一気に本格中華の味わいになり、食卓も華やかになりそうだなと思いました。(女性30代)

【2020年6月29日(月)放送の感想】今回は、「こんにゃくと蓮根のピリ辛煮」をやっていました。こんにゃくは、スプーンでちぎっていたので勉強になりました。包丁を使わずに切る技術は、いろいろな料理に応用できる気がしました。ししとうが入っていたので、彩りが良い感じがしました。(男性40代)

【2020年6月30日(火)放送の感想】この日の放送は「ピリ辛グルメ」と題して「牛ロースのピリ辛炒め」を作っておりました。肉はステーキ風にミディアムレアに焼きを入れてこの時期が旬のズッキーニとエリンギを添えて炒めておりました。順番としては先に野菜に火を通して皿に取って置き肉と調味料を併せた処に野菜を戻して強火で一気に仕上げて行きました。暑い夏に食べてみたい逸品でした。美味しい料理に上沼さんもおしゃべり絶好調でありました。(男性50代)

【2020年7月1日(水)放送の感想】コーンフレークの衣が、カリカリとして美味しそうなメニューだなと思います。から揚げも良いですが、たまには、こういう変わった衣も良いと思います。ちょっとカロリーが気になりますが、食べた後に運動してこれ以上、太らないように頑張ろうと思いました。(女性30代)

【2020年7月2日(木)放送の感想】今回は、「ピリ辛豚しゃぶ」をやっていました。豚肉をゆでる工程ですが、差し水をして温度調整をしていました。とても重要なポイントだと思いました。仕上げに青じその千切りを乗せていましたが、風味が良くなると思いました。(男性40代)

【2020年7月3日(金)放送の感想】今日のメニューは「アサリとカボチャの辛味煮込み」でしたが、”アサリ”と”カボチャ”を一緒に調理したことが一度もなかったので、とても新鮮なメニューだなと思いました。甘みがある”カボチャ”でピリ辛というのも、想像がつかないので一度、試してみようと思いました。(女性30代)

【2020年7月6日(月)放送の感想】今回は「ゴーヤの肉みそ」です。夏野菜の代表選手の一つであるゴーヤを肉味噌であえて、夕食やお酒のお供にバッチリです。できたてを見ると、いかにもお酒のつまみです。こんなのだされたら、お酒がすすみすぎて、二日酔いになってしまうのね。(男性40代)

【2020年7月7日(火)放送の感想】今回は「パプリカ・ハンバーグ」です。当然、パプリカの中にハンバーグの種を入れて焼き上げるのでしょう。大きいピーマンの肉詰めみたいなもんです。ピーマンよりも、パプリカの方が大きくて丈夫なので、調理はしやすいのでしょう。パプリカパウダー、勉強になります。(男性40代)

【2020年7月8日(水)放送の感想】鶏と夏野菜の炒めものでした。生のヤングコーンや、オクラもヘタを切り落としてそのまま使っていたり、彩りもとても綺麗でした。鶏肉に下味をつけてから炒めていたので、焦げないか心配でしたが出来上がりがすごく美味しそうでした。(女性40代)

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サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん

22/7計算中 シーズン2

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新shock感~それな!って言わせて~

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